Mousse de yogurt

     Empezar con un postre muy sencillo, rápido de hacer y que nos solucionan cuando no podemos dedicar mucho tiempo al postre.

    Ingredientes: 

• 500 gr de yogurt natural
• 4 gr de hojas de gelatina
• 63 gr de azúcar
• 250 gr de nata montada 35% M.G.
• Sirope de fresa ( opcional )
• Pistachos ( opcional )

    

      Preparación:

     Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

     En un bol mezclamos el yogurt (reservando un poco) y el azúcar, batimos ligeramente.

     Montamos la nata, reservamos.

     Calentamos ligeramente el yogurt y añadimos la gelatina bien escurrida, hasta que se funda completamente. Añadimos esta mezcla al yogurt con el azúcar, mezclamos. Agregamos la nata montada con movimientos envolventes y listo. 

     Ahora nos queda preparara para presentarlos. Yo utilicé vasos pequeños de usar y tirar transparentes porque no tenía otra cosa a mano adecuada, es imprescindible que sea transparente para que se aprecie bien.

     En el fondo del vaso colocamos una base de sirope o coulis de fresa ( o cualquier otro sabor que os guste) vertemos el mousse de yogurt ( lo hice con manga y boquilla) y metemos en la nevera ( mínimo cuatro horas). Antes de servir a nuestros comensales espolvoreamos unos trozos de de pistachos por encima. Listo para tomarnos un postre fresquito.