21 noviembre, 2010

Mojo Cilantro


Hola amig@s , os preguntaréis que es lo de la foto, pues es una pimienta verde producto esencial en la receta que os pongo a continuación. Normalmente cuando vamos al supermercado nos encontramos la pimienta verde en grano, tengo la suerte de que mis padres tienen una pequeña huerta donde tenemos varias cosas sembradas, una de ellas son las pimientas, las tenemos suaves que nos la podemos comer como si fuera un pimiento y hasta lo más picante, que si las tocamos mejor no llevarnos las manos a la boca. Estas son del término intermedio, da un sabor picante pero no excesivo.

Ingredientes:

- 4 dientes de ajo

- 1 pimienta verde

- cilantro

- almendra

- aceite

- vinagre

- sal


Preparación:

En un mortero pondremos los ajos pelados, la pimienta en trozos pequeños, el cilantro troceado, las almendras enteras y un poco de sal gruesa. Machacamos bien hasta que los ajos estén bien triturados. Añadimos aceite y vinagre al gusto. Servimos en un bol.

Me he despistado y no he sacado foto al mojo cuando lo terminé, pero en la siguiente receta que os pongo, podéis ver como ha quedado

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